Cursori bolognesi staccabili
I cursori Slide Apart Bolognese sono morbidi, caldi e super gustosi freschi dal forno e sono uno spuntino o uno spuntino perfetto in qualsiasi momento dell’anno.
Il mio post per Bolognese Pull Apart Sliders è apparso per la prima volta nel Sunday Supper Movement.
Adoro questi piccoli cursori bolognesi fatti in casa perché, beh;
- sono super carini e gustosi, e quella combinazione è vita
- sono perfetti in qualsiasi momento dell’anno: caldi e confortevoli in inverno. Cibo perfetto per le feste in estate.
- Popolo bolognese. Nel pane fresco Con formaggio appiccicoso
Adesso hai capito bene? Destra?
Questi cursori Pull Apart Sliders iniziano con un impasto di pane fatto in casa super semplice che viene riempito con formaggio e una rapida salsa bolognese. Una volta cotti, li spargi con delizioso burro all’aglio e alle erbe e poi li servi subito.
Il pane è liscio e questi cursori sono morsi di mano di dimensioni perfette. L’interno è un mix caldo e confortante di quella salsa bolognese e formaggio fuso appiccicoso e queste cose sono divine al 100%.
Come realizzare cursori staccabili
Faremo affari qui.
Il pane in sé è la mia ricetta preferita, una ricetta per il pane facile da fare che ho adattato a tutto, dal pane al cioccolato ai panini caldi e al Chiko Roll Pull Apart Bread (se non hai mai sentito parlare di un chiko roll, non farlo Lascia che ti fermi. E c’è qualcosa di così speciale nell’odore del pane appena sfornato che fluttua intorno alla tua casa.
Puoi impastare questo impasto in un robot da cucina con un gancio per impasto per circa 7 minuti o manualmente se vuoi un po ‘di impasto per il pane. Non è difficile e non appena sarà morbido ed elastico, sarà finito.
Adesso basta un po ‘di tempo per farlo lievitare prima di riempire piccole sacche di pasta con il meraviglioso e semplice ripieno di salsa alla bolognese. Lasciali riposare per altri 5 minuti e poi cuocili alla perfezione. L’esterno è fresco e l’interno è un cuscino morbido e saporito.
Promemoria: pane fatto in casa, salsa bolognese facile, formaggio fuso appiccicoso, burro all’aglio ed erbe.
O si! Quel burro all’aglio alla fine. È una miscela molto semplice di olio d’oliva, burro, aglio, sale e prezzemolo che viene saltato per alcuni minuti e poi spazzolato con i cursori non appena escono dal forno.
Mettili al centro del tavolo e fai tagliare a tutti un cursore.
Parlare di bombe aromatiche. I cursori bolognesi Pull Apart offrono un sapore intenso in deliziosi piccoli rotoli a 3 morsi.
Suggerimenti e trucchi
- Una volta che hai una palla di pasta elastica morbida, spazzola una ciotola con olio, arrotoli l’impasto per coprirlo, quindi copri con un involucro di plastica.
- L’impasto dovrebbe raddoppiare quando sale. La quantità di tempo varia a seconda del clima e dell’altitudine.
- In climi molto freddi, è possibile posizionarlo sotto la lampada dalla sua portata o persino riscaldare il forno a 40 ° C e quindi spegnerlo. Metti la ciotola di pasta sulla porta del forno aperta (non nel forno).
- Se fa molto caldo dov’è, l’impasto si solleverà più velocemente, ma in modo che non si alzi troppo, mettilo in un luogo più fresco (cioè nella dispensa).
- Assicurati di pizzicare l’impasto alla base dei cursori per sigillare il fondo e impedire alla magica salsa bolognese e al formaggio di fuoriuscire.
- Quando appiattisci i piccoli giri di pasta, assicurati di mettere sopra un po ‘di farina. Ciò impedirà loro di aderire insieme quando si trovano sul piatto.
- I cursori devono toccare il piatto ma non devono essere premuti l’uno contro l’altro per raggiungere la perfezione. Ho trovato una piastra per quiche da 25 cm (10 pollici) delle dimensioni perfette.
- Spazzola il topping mentre è caldo non appena esce dal forno.
- Lasciali raffreddare per 5 minuti prima di servire, poiché il ripieno sarà molto caldo.
Avevamo i nostri cursori separati per pranzo 2 giorni di fila e abbiamo mangiato l’intero lotto. Sono estremamente avvincenti e verranno rimossi dalla tua famiglia e dai tuoi amici in pochissimo tempo.
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Ho pubblicato questa ricetta prima nel movimento della cena domenicale
Cursori di separazione bolognesi
Tempo di preparazione: 30 minuti
È ora di cucinare: 25 minuti
Ora di alzarsi: uno ora 5 5 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Dosi: 24 cursori
calorie 114
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I cursori Slide Apart Bolognese sono morbidi, caldi e super gustosi freschi dal forno e sono uno spuntino o uno spuntino perfetto in qualsiasi momento dell’anno.
Corso: antipasto, antipasto, antipasti
Cucina: Americana, italiana, mondiale
Parola chiave: bolognese, cursori
Impasto
- 30 Sole (2 cucchiai di burro
- 1/3 bicchiere acqua
- 1/2 bicchiere (125 ml) di latte intero
- 3 cucchiaini zucchero
- 7 7 Sole (1 bustina o 2 1/4 cucchiaini) di lievito istantaneo
- 420 Sole (3 1/4 tazze) di farina per pane
- uno cucchiaino sale
Da riempire;
- uno spicchio d’aglio piccolo, schiacciato
- 1/2 cipolla piccola grattugiata
- 200 Sole carne macinata / macinata
- 1 1/2 cucchiai vino rosso (nota 1)
- 1/2 lattina 200 ml di pomodori a dadini o a dadini
- 1 1/2 cucchiai latte intero (nota 1)
- 1 1/2 cucchiai Pasta di pomodoro (nota 1)
- uno cucchiaino Origano secco (nota 2)
- 1/2 cucchiaino Timo essiccato (nota 2)
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino zucchero
- Pepe qb
- 24 Piccoli pezzi (1 cm quadrato) Formaggio Gouda (nota 3)
Per la copertura
- uno cucchiaio Burro
- Due cucchiai olio d’oliva (nota 1)
- Due Chiodi di garofano aglio schiacciato
- 1/2 cucchiaino sale
- Due cucchiai prezzemolo fresco tritato finemente (nota 1)
-
In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogli il burro. Una volta che quasi tutto si è sciolto, aggiungi acqua, latte e zucchero. Mescolare fino a quando combinato e lo zucchero si è sciolto (solo circa un minuto; vuoi solo che la miscela sia calda, non calda). Spegni il fuoco e cospargi il lievito, quindi mescola bene. Lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando la schiuma.
- Mentre si è seduti, setacciare la farina e mescolare con il sale. Aggiungi la miscela di latte. Mescolare e quindi impastare fino a che liscio ed elastico. Puoi farlo a mano per circa 10 minuti o in un robot da cucina con un gancio per impastare per 5-7 minuti. Quando l’impasto è liscio ed elastico, metterlo in una ciotola unta, spennellare un po ‘d’olio e coprire con un involucro di plastica. Siediti in un luogo caldo per alzarti per circa un’ora o fino a quando non raddoppia di dimensioni.
Per preparare la salsa bolognese;
-
Metti una piccola casseruola a fuoco medio, aggiungi un po ‘d’olio, quindi aggiungi la cipolla e l’aglio e mescola fino a quando non diventa traslucido. Aggiungi carne e fai soffriggere mentre rompi con un cucchiaio di legno. Aggiungi il vino rosso e fai sobbollire prima di aggiungere il resto degli ingredienti per la salsa (fino al pepe) e mescola bene. Fate bollire per altri 5 minuti e rimuovete dal fuoco. Lascia raffreddare in frigorifero fino al momento.
Per montare i cursori
-
Preriscalda il forno a una ventola forzata da 200 ° C / 400 ° F / 180 ° C. Spennellare una teglia rotonda con olio.
-
Dai alla pasta lievitata un impasto molto leggero. Tagliare l’impasto in 2 metà, più e più volte fino ad avere 24 piccoli pezzi di pasta.
-
Su una superficie infarinata, utilizzare una piastra inferiore piatta (anch’essa infarinata) per appiattire ogni pezzo di pasta, quindi utilizzare i pollici e gli indici per tirare delicatamente i bordi (note) fino a quando il cerchio è largo circa 3 pollici.
-
Mettere circa 1 1/2 cucchiaini di Bolognese al centro di un disco di pasta. Top con un quadrato di formaggio. Piega su due lati dell’impasto per trovare il centro. Piega la prima estremità aperta nel mezzo in 3 pieghe e ripeti sull’altra estremità aperta. Dove tutti gli alimenti nell’impasto sono nel mezzo, premili con le dita. Girare la palla e posizionarla sul piatto preparato. Ripeti con i restanti pezzi di pasta. Lasciali riposare per 10 minuti prima di infornare per circa 25 minuti fino a quando non diventano dorati.
Per la copertura
-
Sciogli il burro nell’olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere aglio e sale e soffriggere per 2 minuti. Aggiungi il prezzemolo, mescola e spegni il fuoco. Spennellare la miscela topping sugli slider appena sfornati e servire.
- Uso una paletta australiana standard da 20 ml (4 cucchiaini da tè in tutto il mondo).
- Puoi cambiare l’origano e il timo per 1 1/2 cucchiaini di erbe miste essiccate.
- Puoi sostituire il formaggio Gouda con qualsiasi formaggio fuso di buon sapore. Altre opzioni sarebbero Gruyere, Havarti o Fontina.
- La ragione per tirare i bordi dei cerchi della pasta è che quando si piega, la parte inferiore del panino non è troppo spessa mentre la parte superiore è sottile.
- Per risultati ottimali, devi sempre pesare ingredienti come farina e zucchero. Le bilance da cucina sono relativamente economiche, ma se non riesci a pesare gli ingredienti, usa il metodo cucchiaio e livello (non raccogliere).
